แช่ไม้ชามต้นช่อนว่าควรกินอย่างไร
เมื่อพูดถึง “ไม้ชามต้นช่อน” หลายคนอาจจะสงสัยว่ามันคืออะไร และควรกินอย่างไร วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับไม้ชามต้นช่อนนี้กันอย่างใกล้ชิด
ไม้ชามต้นช่อนคืออะไร?
ไม้ชามต้นช่อน (หรือที่เรียกในชื่อพฤกษศาสตร์ว่า Protium serratum) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย โดยส่วนใหญ่สามารถพบเห็นได้ในป่าชื้นและเขตพื้นที่ชื้นแฉะ ลักษณะเด่นของต้นช่อนคือใบสีเขียวสด ลูกไม้ที่เป็นเมล็ดท่ามกลางผลดิบที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งนับว่าเป็นที่ต้องการของตลาดในการเก็บเกี่ยวมาทำเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของไม้ชามต้นช่อน
ไม้ชามต้นช่อนนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามิน C และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกิดจากการอักเสบได้อีกด้วย
วิธีการทำอาหารจากไม้ชามต้นช่อน
1. ทำยำไม้ชามต้นช่อน
ส่วนผสม:
- ไม้ชามต้นช่อน 200 กรัม (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ใส่ไม้ชามต้นช่อนลงในชามผสม ตามด้วยกุ้งแห้งและพริกขี้หนู
- เติมน้ำมะนาวและน้ำปลา Mix ให้เข้ากันจนน้ำเข้าที่
- ตกแต่งด้วยผักชีแล้วเสิร์ฟได้เลย!
2. ทำชาไม้ชาม
ส่วนผสม:
- ใบไม้ชามต้นช่อนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำใบไม้ชามต้นช่อนแห้งใส่ในแก้ว
- เทน้ำร้อนลงไปแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- กรองใบไม้ออกแล้วจิบอุ่นๆ ได้เลย สามารถเพิ่มเติมน้ำผึ้งเพื่อความหวานตามชอบ
ข้อควรระวัง
แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้ที่มีภูมิแพ้หรือแพ้อาหารควรระมัดระวังในการใช้ไม้ชามต้นช่อน ในกรณีแรกควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้ง
สรุป
ไม้ชามต้นช่อนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่รักสุขภาพ มันมีรสชาติอร่อยและสามารถนำมาผสมผสานในอาหารและเครื่องดื่มได้หลายรูปแบบ ลองทำตามสูตรที่แนะนำดูนะคะ แล้วคุณจะได้สัมผัสรสชาติที่น่าลิ้มลองและแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
